29/11/2010

Catalônia com shimeji gigante

Ingredientes:
1 maço de catalônia (com acelga também fica bom)
200g de shimeji gigante fresco (também podem ser usados outros cogumelos frescos)
4 dentes de alho picados
um pouco de azeite para refogar
2cs de shoyo
1 cs de saquê de cozinha (se você tiver, não vale a pena comprar só para esta receita)
algumas gotinhas de óleo de gergelim

Mode de fazer:
Em uma panela, coloque o azeite, o óleo de gergelim e refogue o alho. Acrescente os cogumelos, que dever ter sido limpos com um paninho e cortados em tiras. Refogue-os até que fiquem macios, mas não muito.
Adicione então a verdura lavada e sem cortar, o shoyo e o saquê. Em poucos minutos a verdura estará murcha, a hora certa de retirar do fogo para que não perca a cor.
Eu não coloquei sal por conta do shoyo e ficou ótimo. Sirva com arroz branco, ou mesmo com alguma massa.

Pêssegos assados com baunilha e rum


Eu tenho até vergonha de postar esta receita. Alguma coisa feita em 2 minutos pode ser chamada de receita? Ainda mais depois de um mês sem postar nada...

De qualquer forma, o Gui ganhou de um paciente duas lindas caixas de pêssegos maduros e, como vocês imaginam, só nós dois não daríamos conta de tudo. A solução apareceu em um jantar feito às pressas para minha amiga Priscilla, depois de um dia inteiro de visita à Bienal de Arte e alguns goles de vinho, claro!
Enfim, vamos lá:

Ingredientes:
pêssegos e ameixas maduros, usei uns 10 ou 12
2cs de açúcar
1 fava de baunilha ou algumas gotinhas de essência
1/2x de rum

Modo de fazer:
Corte as frutas ao meio e se tiver tempo e paciência retire os caroços. Em um potinho, misture o açúcar, o rum e os pontinhos pretos que vem dentro da fava. Espalhe sobre as frutas, misture com as mãos e leve ao forno bem quente por uns 10 minutos. O tempo vai depender de quão maduras estão as frutas. Acabou! Tem coisa mais fácil? Eu garanto que poucas sobremesas serão tão gostosas como essa.
Ah, e se você não estiver de regime como nós, sirva com uma generosa bola de sorvete de creme...